Грибочки

Побывала я на эти выходные домовенком Кузькой.
ХОзяйка ОднакО...
Капусту квасить поставила, помидорок банку сделала, вот еще и грибочки маринованные нарисовались, раз у меня уже такой приступ случился.

А запахи-то какие стояли... А запахи! Одни грибочки чего только стоили...
Вкуснотища!

Вот рецепт любимый.

0.5 кг шампиньйонов (или других съедобных грибов),
3 ст.ложки уксуса,
1/4 стакана подсолнечного масла,
2-3 зубочка чеснока,
10 горошин черного перца,
1 чайная ложка соли,
1,5 чайной ложки сахара,
4 лавровых листа.

Лучше выбрать для этого случая грибочки помельче. Так красивее и интереснее, если их целыми оставить. Те, что покрупнее, можно разрезать на половинки, или даже на четвертинки.

Грибочки помыть, нарезать (если нужно), сложить в сковороду или толстостенную кастрюлю. Важно, чтобы плотно закрывалась крышкой. Добавить туда все что нужно по рецепту. Чеснок выдавить давилкой. Закрыть крышкой и поварить минут 5-7 пока грибочки не пустят сок.

Переложить все содержимое в банку, залить оставшейся на сковороде жидкостью и плотно закрутить крышкой. После остывания, баночку отправляем в холодильник до полного поедания.

Сразу же после приготовления лучше не есть, а подождать хотя бы сутки. Когда они как следует настоятся, да пропитаются... то становятся просто волшебными!
Можно использовать для салата. Да и просто так со свежеотваренной картошечкой с маслом.... вкусно. Очень.

Интересно, что как начинаются холода, то сразу же срабатывает какой-то секретный механизм у женщин славянского типа - засунуть в банку чего-нибудь. И ничего не поделать с этим. Сладить с этим инстинктом нет никакой возможности.
Это все в крови.
Наверное это больше, чем просто еда. Это - философия домашнего уюта, душевного равновесия, какой-то части мироздания наконец.
Для меня это еще и просто позитив. Щепотка воспоминаний о детстве... Желание подарить своим детям воспоминания о доме, которыми они будут дорожить.
Теплые, ароматные воспоминания...